(1)马铃薯多种做菜方法

1、干锅马铃薯片食材：马铃薯、花椒、蒜片、葱花、豆瓣酱、辣椒、食用油等等。做法：首先将马铃薯削皮切成薄片，放入冷水中清洗干净。其次锅中加入清水烧开，将马铃薯放入锅中烫一下，大约20秒之后捞出备用。然后准备煎锅，刷上一层底油，将马铃薯片放入锅中，煎制两面焦黄即可捞出备用。接下来准备炒锅上火，加入凉油，油温热后，放入花椒、蒜片、豆瓣酱煸炒片刻后，将煎好的马铃薯片放入锅中翻炒均匀，最后撒上少许辣椒即可出锅，表面在放上少许葱花碎即可食用。

2、拔丝马铃薯食材：马铃薯、白糖、食用油等。做法：首先将马铃薯削皮切块备用，然后锅中倒入食用油，油温7成热后，将马铃薯块放入锅中，调制小火慢煎，煎制表面金黄之后调成大火，让马铃薯块表面更加酥脆，马铃薯煎熟之后即可出锅备用。锅中留少许底油，继续开火，将白糖放入锅中，炒至液体状之后将马铃薯块再次倒入锅中，搅拌均匀，让每一块马铃薯都沾上糖浆即可食用。

3、马铃薯小丸子食材：马铃薯、淀粉、牛奶、食盐、食用油等。做法：首先将马铃薯切片，准备蒸锅，将马铃薯放入盘中上蒸笼蒸熟，马铃薯熟透之后将其压成马铃薯泥。其次加入淀粉、食盐、牛奶搅拌均匀。然后将和好的马铃薯泥放入手中团成小团，每个马铃薯团子我曾再裹上一层干淀粉放入盘中备用。接下来准备油锅，放入凉油，油温热之后，将马铃薯丸子放入锅中炸成金黄色即可捞出食用。

4、咖喱马铃薯食材：马铃薯300g、胡萝卜200g、洋葱、青椒50g、咖喱块200g、食用油30g。做法：首先将马铃薯削皮切块用清水清洗干净备用。其次将胡萝卜清洗干净，切成和马铃薯一样大的小块放入盘中备用。然后将青椒去籽清洗干净切成小方块状备用。接下来准备炒锅，加入底油，依次放入青椒、活萝卜、马铃薯混合翻炒，炒到五成熟的时候加入600ml清水煮10分钟，再加入咖喱块，转小火慢炖，马铃薯软烂之后即可出锅食用。

(2)马铃薯的养护方法

1、土壤：马铃薯喜欢生长在土壤深厚、透气的土壤之中，为了不引起烂根，土壤的排水能力也要足够好。

2、温度：适宜它生长的温度在15～25℃左右，气温超过39℃就会生长缓慢，不能耐3℃的温度。

3、光照：有充足的光照条件它就会生长的迅速，如果它在光照不足的地方，或者是比较荫蔽的地方养，它就会徒长，抗病的能力也会减弱很多。

4、水分：它喜欢温润的土壤环境，在生长期的时候要保证土壤湿润。到了夏季多暴雨的时候，要注意排出积水。

5、修剪：我们要对它的枝叶进行适当地修剪，主要就是修剪掉发黄的叶子、干枯叶子，以及生长不良的叶子。

6、繁殖：在三月左右的时候可以进行播种，播种之前要进行翻地。然后把它的块茎放在土壤之中，再盖上草进行保温保湿，大概一个星期之后它就会发芽了。

7、环腐病：这是一种危害马铃薯的的疾病，会让它的叶子干枯和发蔫，我们要及时的把发病的叶子进行摘除，并且及时的用病毒丰等药剂进行防治。

8、蚜虫：虫害会对它的叶片、进行啃食，所以要及时把被啃食掉的叶片、果实摘除，并使用某药物来进行喷洒。

9、是否有毒：它是没有毒的，而且也是可以用来食用的，但是如果它发芽了，就会产生轻微的毒性。

10、是否可家养：它是可以养的，还可以用盆栽进行养殖，不过种植时要选一个光照条件好的位置。

(3)马铃薯炒肉末

1、材料：猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许。

2、马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝，备用。

3、热一锅，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入猪绞肉炒散。

4、再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软。

5、续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。

(4)马铃薯菠菜汤

1、主料:菠菜250克，土豆150克。

2、辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克，辣椒油15克，盐4克，味精2克。

3、把菠菜拣洗干净，用开水氽一下。

4、再用清水反复漂几次，捞出控净浮水。

5、甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用。

6、土豆切片用开水焯一下，投凉待用。

7、勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热。

8、汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可。