一，马铃薯芝士球制作方法

1、食材：土豆220克，中筋面粉150克，面包糠30克，盐3克，芝士20克，鸡蛋50克。

2、土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟，大概25分钟/温度varoma/速度1，主锅500克水。

3、熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入揉面机揉成面团。

4、搓成均匀的长条，切成大小均匀的20-40个小剂子，压扁擀圆，放入适量的芝士，火腿肠丁。

5、包起来，收口封好，搓成圆球，放入调散的蛋液中滚一圈，再在面包糠用滚一圈，均匀的粘上面包糠

6、全部裹好后，油锅烧热，把筷子探下去有气泡产生就可以了，一定不要温度太高，否则下去外面好了里面还没有熟，土豆球下油锅小火慢慢炸至金黄即可。

二，马铃薯多种做菜方法

1、干锅马铃薯片食材：马铃薯、花椒、蒜片、葱花、豆瓣酱、辣椒、食用油等等。做法：首先将马铃薯削皮切成薄片，放入冷水中清洗干净。其次锅中加入清水烧开，将马铃薯放入锅中烫一下，大约20秒之后捞出备用。然后准备煎锅，刷上一层底油，将马铃薯片放入锅中，煎制两面焦黄即可捞出备用。接下来准备炒锅上火，加入凉油，油温热后，放入花椒、蒜片、豆瓣酱煸炒片刻后，将煎好的马铃薯片放入锅中翻炒均匀，最后撒上少许辣椒即可出锅，表面在放上少许葱花碎即可食用。

2、拔丝马铃薯食材：马铃薯、白糖、食用油等。做法：首先将马铃薯削皮切块备用，然后锅中倒入食用油，油温7成热后，将马铃薯块放入锅中，调制小火慢煎，煎制表面金黄之后调成大火，让马铃薯块表面更加酥脆，马铃薯煎熟之后即可出锅备用。锅中留少许底油，继续开火，将白糖放入锅中，炒至液体状之后将马铃薯块再次倒入锅中，搅拌均匀，让每一块马铃薯都沾上糖浆即可食用。

3、马铃薯小丸子食材：马铃薯、淀粉、牛奶、食盐、食用油等。做法：首先将马铃薯切片，准备蒸锅，将马铃薯放入盘中上蒸笼蒸熟，马铃薯熟透之后将其压成马铃薯泥。其次加入淀粉、食盐、牛奶搅拌均匀。然后将和好的马铃薯泥放入手中团成小团，每个马铃薯团子我曾再裹上一层干淀粉放入盘中备用。接下来准备油锅，放入凉油，油温热之后，将马铃薯丸子放入锅中炸成金黄色即可捞出食用。

4、咖喱马铃薯食材：马铃薯300g、胡萝卜200g、洋葱、青椒50g、咖喱块200g、食用油30g。做法：首先将马铃薯削皮切块用清水清洗干净备用。其次将胡萝卜清洗干净，切成和马铃薯一样大的小块放入盘中备用。然后将青椒去籽清洗干净切成小方块状备用。接下来准备炒锅，加入底油，依次放入青椒、活萝卜、马铃薯混合翻炒，炒到五成熟的时候加入600ml清水煮10分钟，再加入咖喱块，转小火慢炖，马铃薯软烂之后即可出锅食用。

三，马铃薯发芽后还能吃吗

1、马铃薯有点发芽了最好还是不要吃。

2、若是马铃薯刚刚发芽的话，那就将发芽的部分全部挖去，这时候就可以吃了。因为刚刚发芽的马铃薯所含的龙葵碱含量还少，不会影响到身体的健康。但是在观察的时候，人们无法判断，这个芽是什么时候发生的，所以最好大家还是不要吃了。

四，怎么做油炸马铃薯

1、准备原料：马铃薯2个。

2、马铃薯削皮，切成大概成人拇指宽度的块状，用水泡半小时，冲洗表面，晾干水分。

3、入油锅炸至金黄，捞出沥油。

4、准备拌料：两勺辣椒面，3勺花生米捣碎，熟芝麻1勺，少许盐，香菜碎，一勺热油，倒入马铃薯块混匀。

五，马铃薯菠菜汤

1、主料:菠菜250克，土豆150克。

2、辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克，辣椒油15克，盐4克，味精2克。

3、把菠菜拣洗干净，用开水氽一下。

4、再用清水反复漂几次，捞出控净浮水。

5、甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用。

6、土豆切片用开水焯一下，投凉待用。

7、勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热。

8、汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可。