京都排骨怎么做好吃
更新时间：2024-04-28 03:10:13
一.京都排骨怎么做好吃
1、材料：肋排500克，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗50克），酱油1大匙，料酒1大匙，番茄酱2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙。
2、排骨洗净切小段，加入料酒、盐、糖拌均，腌至入味后，再拌入淀粉。
3、锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨，用小火炸几分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。
4、另起一锅，在锅内加入少许油，将酱油、番茄酱、糖调匀倒入锅中煮开， 再放入炸好的排骨拌炒至汤汁收干即可。
二.冬菇煮排骨怎么做好吃
1、食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。
2、干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。
3、排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。
4、用筷子搅拌均匀。
5、放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。
6、冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。
7、倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁）。
8、遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作（13分钟就煲好了）。
9、时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。
三.排骨怎么做好吃
1、准备好葱、姜、八角、花椒。准备好排骨（提前浸泡）。
2、排骨焯水（凉水下锅），焯好水后放入清水中洗干净。
3、锅中放油，放入葱、姜、花椒、八角炒香。
4、放入排骨翻炒。
5、放入料酒。
6、放入酱油翻炒。
7、放入糖调味。
8、放入盐调味，继续翻炒。
9、放入水，然后放入高压锅中压25分钟。
10、出锅前放入味精调味。
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