市面上的肉丸子一般会有多种添加剂,营养价值都不高,而且尤其要注意含钠元素的添加剂,那么,经常吃肉丸子有哪些健康风险?怎么挑选健康的肉丸子?下面小编就带来介绍。
经常吃肉丸子有哪些健康风险
常吃这类肉丸健康风险有点高
出于提高产品口感的考虑,冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂,以增加丸子的弹性和味感。
各种添加成分的营养价值并不高,而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻,因此各种冻丸不宜多吃。
1、易使人患上厌食症
如果长期喜欢食用丸子的人群,患上厌食症的几率会很高,人一旦厌食,对自身健康自然是十分不利的,易使人出现营养不良的症状,面部肌肤看起来非常憔悴,而且自身的脏器健康也会受到较大的影响。
2、易患肥胖症
和自家做的肉丸子相比,市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢,这和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都会标注,存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质,而且它们的位置还相对靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味,食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。
3、易患高血压
三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病,因为该疾病是一种慢性病,不但难治愈,而且治疗周期较长。市面上的肉丸类食品,除了含有较多的添加剂之外,其钠元素的含量也是较高的。钠含量普遍都在500mg/100g以上,常吃这样的肉丸,“钠”的超标风险会增加,从健康角度考虑,对于身体存在较多潜在威胁(血压升高、缺钙风险增加等)。
4、易出现亚健康
因为这种食物本身并没有较多的营养成分,且还含有较多的添加剂,人食用后,不但身体无法得到充足的营养成分,添加剂食用过多对健康也是没什么好处的。想要预防亚健康的出现,还是要多食用天然的、有营养的食物。
火锅丸子的挑选技巧
①在正规市场,挑口碑好的品牌,更有保障;
②看配料表,不仅要选配料简单的;而且排名第一的要是猪肉、牛肉、鸡肉等肉,而不是肉糜,因为配料表中的排名越靠前,在配料中的含量越高。
③看含肉量。肉丸根据含肉量不同,被分为三种——普通级需要含肉量≥45%;优级需要含肉量≥55%;特级需要含肉量≥65%。
优质的肉丸用肉比较多,厂家也会自信地标出来具体用了多少肉,有的还会用大字醒目强调。
④看生产日期,丸子距离生产日期越近,说明丸子越新鲜,营养价值也越高。
⑤不要购买冰霜多的,这种丸子很可能经过多次的融化和重新冷冻,不仅口感打折,还容易有菌落超标问题。
⑥不购买散装的,这些丸子没有明确的生产商和配料表,可能存在更多的饮食安全问题;而且根据2005年开始实施的《速冻调制食品》行业标准明确规定,没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售。
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