（1）黄花菜可以和什么搭配?怎么做好吃?

1、黄花菜可以和猪肉搭配在一起吃。可以达到滋补肾气作用，里面又含有非常丰富的维生素和蛋白质，具有滋补气血、补精填髓的功效。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症,还可用于辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病症。

2、黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起吃。可以达到清热利咽以及滋阴润燥作用，可以止血消炎，清热解毒，也可为人体提丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

3、黄花菜也可以和芦笋搭配在一起吃。能够起到除烦止血养血作用。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。黄花菜性平，味甘，归肝、脾、肾经，具有养血平肝、利尿、消肿、止痛、发奶的功能。用于肝血亏虚,肝阳上亢的头晕、耳鸣等。以本品炖猪肉,饮汤食肉。用于小便不利、水肿、淋病及吐血、鼻出血、大肠下血等以本品煎水服。

（2）鹌鹑蛋怎么做高汤

1、乌鸡一只，鹌鹑蛋6只，黄芪、党参、当归少许。

2、将它们用水稍微洗净泡一下，将洗净的黄芪， 党参， 当归放入腹中，再放入两， 三片姜片。

3、将准备好的乌鸡放入容器中，加入烧没过鸡的水， 大火烧开。

4、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水，加入适量的盐。

5、大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟。

6、再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。

7、准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮，水开后先撇去浮沫， 再转为小火。

8、小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋，再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟。

9、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。

（3）怎么做山楂罐头

1、把买来的山楂洗干净。

2、用筷子细的那头，插入山楂底部把山楂籽一个一个顶出来。

3、把需要的冰糖准备好，已备用。

4、锅里加入适量冷水，把准备好的冰糖倒入锅中，然后点火煮至冰糖融化。

5、冰糖融化后加入山楂继续煮。

6、用筷子戳一下山楂软了就可以出锅了。

（4）荷叶叫花鸡怎么做

1、食材：鸡 1只，姜 1块，蒜 3瓣，洋葱 1个，木耳 1把，香菇 5朵，荷叶 1张，老抽 2汤匙，麻油 1汤匙，胡椒粉 2茶匙，五香粉 2茶匙，盐 3茶匙，鸡粉 2茶匙，糖 2茶匙，蚝油 2汤匙，生抽 3汤匙，黄酒 5汤匙。

2、香菇5朵 木耳1把洗净泡开。泡开后挤去水份。

3、用除老抽外的所有配料的调一碗汁。

4、把鸡涂抹放冰箱腌制一晚。

5、热锅下油用洋葱1个 蒜3瓣 姜1块把香菇和木耳炒香。加一点腌料汁让香菇吸收。

6、取出鸡，在鸡肚子里放入香菇和木耳。

7、鸡的表面涂一层老抽上色。

8、荷叶用水泡软洗净，将鸡包裹。

9、再包两层锡纸。

10、放烤箱450度烤90分钟即可。

（5）老粘糖怎么做

1、食材：大米适量、豆面适量、白糖适量、水适量。

2、大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干。然后加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞严。缸底下挖一大坑，坟内放一空而净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出“卜咚卜咚”声响后，急抽开缸底漏眼，上缸内不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸。

3、取出糊汤倒入熬锅中，加旺火，不停地反复搅动。待汤糊稠时，用木推子推搅，以防糊锅底。直至糊汤变成乳白色状的糖稀。

4、将豆面（1千克）炒熟，和红糖或白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状。切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，放凉屋席上冷却。待糖皮稍硬时，即可食用。