广东人把早茶称为“叹茶”，“叹”在广东话中是享受的意思。早茶是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。每到周末或者节假日，广东人便扶老携幼，或约上自己的好朋友，到茶楼去喝早茶。那么广东早茶是怎么来的呢？想知道广东人喝早茶起源于什么时候，广东人喝早茶一般几点开始，就来瞧瞧小编的介绍吧。

广东人喝早茶起源于什么时候?

广东早茶出现在咸丰、同治年间。当时广州有的馆子名为“一厘馆”，馆子的门口挂着一个木牌，上面写着“茶话”二字。这种馆子里面的设施比较简陋，里面只有几把木桌木凳，向路人供应茶水糕点以及供路人歇脚谈话的场所。后来就出现了茶居，规模越来越大，变成了茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶就成为一种风气和习惯。

直到今天，广东早茶依然是人们喜欢的东西，只是茶水已经成为配角，茶点精致多样，几乎成了主角。但是茶水依旧是广东早茶中不可或缺的一部分。早茶的茶水以红茶为主，具有暖胃去腻、利于消化的功效。其他的早茶还有乌龙茶、普洱茶以及铁观音。还有一些人喜欢喝菊普茶，就是往普洱茶中加入一些菊花，可以起到清凉祛火的作用。广东人喝早茶这种传统文化不但没有随着经济的发展消失，反而成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景。

广东人喝早茶一般几点开始

一般来讲，广东吃早茶的时间是在早上的6：50到11：00，但是不同茶楼的营业时间也是不同的，且随着社会和时代的发展，以及当代人生活方式的转变，早茶的时间也随之发生了改变，所以在广东有些茶楼是全天都在营业的，大家就算迟一点去也是可以吃上的。

早茶是广东人民的一种生活方式，也是一种饮食习俗。对于广东人来讲，吃早茶是一种传统，每当新一天到来，他们就会约上亲朋好友去茶楼吃早茶，既能打发时间，也借此开启新一天的美好生活。

广州早茶经典菜品

1、虾饺

虾饺是广东早茶中的经典之一，距今已有百年历史，虾饺的馅料非常丰富，以整颗虾仁为主料，配有鲜肉、笋子等，味道鲜美。

2、干蒸烧卖

干蒸烧卖是早茶中的经典点心之一，它的皮非常薄，馅儿是用虾仁和鲜肉调制的，吃起来爽口弹牙，鲜嫩多汁。

3、叉烧包

叉烧包吃起来香滑咸鲜，香浓又不失层次，蒸熟后它的顶部自然开裂，叉烧包是粤式早茶中最受欢迎的点心之一。

4、流沙奶黄包

流沙奶黄包是传统的广式甜点，它的馅料很足，有浓郁的奶香味和蛋黄香味，吃起来细腻绵滑，又香又软又甜。

5、肠粉

肠粉是一种用米浆制成的薄皮食品，可以加入不同的馅料，通常有肉类、鱼片、生蚝等，特点是富有弹性，美味鲜香。