1、蔓越莓具有:抗幽门螺旋菌、抗氧化、预防心血管疾病、保护口腔和牙齿的作用。
2、蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质,具有抗菌的功效。很多研究表明蔓越莓能抑制幽门螺旋菌的感染,对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果 。
3、蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功能,尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用 。
4、蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物,这些物质与花青苷一起决定蔓越莓果实的颜色。黄酮醇具有很强的抗氧化活性,能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化,降低血液中甘油三酯的水平,有助于促进人体的心血管健康 。
5、研究发现,从蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群,特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群,从而保护了牙齿 。
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