阿婆茶叶蛋配方有哪些-要健康

阿婆茶叶蛋配方有哪些

更新时间：2026-05-22 01:48:29

1,阿婆茶叶蛋配方有哪些

1、食材：鸡蛋任意,万用卤包1包,调味品少许。

2、方法：取一盆水用海绵将鸡蛋的外壳洗净备用。

3、万用卤包放入电锅的内锅中，放入备用的鸡蛋，加入调味品。

4、在内锅中加入清水，刚好盖过鸡蛋。

5、在外锅注入两杯水并按下开关。

6、煮沸的过程中需要每隔3~5分钟将鸡蛋和材料翻动一下，并用汤匙将鸡蛋外壳均匀敲裂。

7、待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

1、原料：鸡蛋13个、食盐12克、八角3枚、花椒1克、桂皮1片、生抽20毫升、老抽15毫升、香叶3片、白糖5克、沙姜5克、红茶包2个。

2、准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟。

3、鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹。

4、将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽。

5、再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用。

1、茶叶蛋如果一次吃完。可以连汁一起再煮一遍，待冷后一起放入冰箱。不要取出，取出后会使茶叶蛋发干，影响口味。多煮几次会使茶叶蛋更香，但每次煮的时间不要太长，太长的话蛋会发硬。

2、在一般环境下茶叶蛋是可以放1到2天就可以了，如果是在夏天，茶叶蛋还是要当天食用，否则就会特别容易变质，所以大家还是要特别重视才行。

1、可以找一个干净的保鲜盒把茶叶蛋放进去，汤汁暂且不倒掉。等我们再想吃的时候可以吧鸡蛋拿出来带着汤汁再煮一遍。

2、在冬天茶叶蛋保存时间大概就是两天左右，如果超过3天的话茶叶蛋会变味道。放冰箱里也顶多可以保存3天，所以做的茶叶蛋最好能两天内吃完。

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