虾仁蛋炒饭的做法
更新时间：2026-05-22 01:40:58
1)虾仁蛋炒饭的做法
1、主料：虾几只。
2、辅料：油一勺、盐一撮、玉米一个、胡萝卜一个、鸡蛋两个、葱花一撮。
3、虾仁解冻，剩米饭、玉米、胡萝卜清洗干净，鸡蛋准备。
4、剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液，用手将米饭捏成颗粒状备用。
5、胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状，虾仁也切成同样大小的颗粒。
6、水烧开，将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半熟后加入虾仁粒，汆烫至虾仁变色。
7、捞出沥干水。
8、另起油锅，将泡了蛋液的米饭倒进去，快速翻炒。
9、直到蛋液凝固，均匀地包裹米饭，倒入汆烫好的蔬菜粒。
10、大火翻炒均匀。
11、放盐调味。
12、撒上葱花即可出锅。
2)蛋炒饭的做法简单
食材：米饭，番茄酱，西红柿，鸡蛋，小葱，油各适量。
1、小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。
2、鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。
3、锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。
4、加入番茄酱和米饭，在放入盐炒匀，出锅前放入葱圈略炒即可。
3)酸菜蛋炒饭的做法
1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。
2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐，搅打均匀。
3、酸菜切丁。
4、炒锅烧热，倒入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋块，蛋块捣碎后，盛出备用。
5、炒锅里留底油，放入酸菜炒香。
6、放入米饭翻炒。
7、放入蛋块翻炒。
8、调入食盐。
9、淋入香油即可。
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