孜然土豆片的做法
更新时间：2026-05-21 09:09:51
一)孜然土豆片的做法
1、主料：土豆200克、青椒30克。
2、辅料：干辣椒5个、葱1段、蒜1瓣、盐1克、食用油4克、生抽4克、花椒粉0.5克、孜然粉1克。
3、土豆切片，青椒切块，干辣椒切小块，葱、蒜切片。
4、土豆用开水焯到透明，捞出用清水过凉备用。
5、锅中倒入食用油，葱、蒜放入锅中炒香。
6、放入干辣椒，炒出香味。
7、撒入花椒粉。
8、放入青椒，翻炒。
9、青椒翻炒几下，放入土豆片，翻炒。
10、加入生抽，盐，翻炒均匀。
11、最后撒入孜然粉。
12、翻炒均匀出锅装盘。
13、美味的孜然土豆片做好啦。
二)盐椒土豆片怎么做
1、选择表面光滑,大小匀称适中的土豆,洗净,去皮,切成1.5厘米厚的薄片。
2、把切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗净淀粉,捞出,控干。
3、把花椒,盐同入炒锅内,用小火炒出香味,把花椒捡出,研碎,放入锅内,与盐炒匀,盛入小蝶内。
4、将花生油倒入炒锅内,土豆片炸至金黄发脆时捞出。放入盘内。
5、待土豆片冷却后,撒上椒盐即可，盐椒土豆片就做好了。
三)自制麻辣土豆片的做法
1、准备好所需食材，把所有调料混合；
2、然后把土豆切片泡在冷水里待用；
3、坐半锅水烧开；
4、把切好的土豆片放进去抄一下，喜欢吃脆一点的时间不要太长，放进去大概六七秒的样子，一变色就关火，这个主要还看土豆片的厚度和个人喜欢来定；
5、把抄好的土豆片盛在一个大碗里，再把刚才准备好的调料倒在上面（不要撒匀，放在土豆上面就行）；
6、烧一点热油浇在调料上把调料炝熟；
7、拌匀就可以了。
四)煎土豆片
1、先把土豆去皮，然后清洗干净，再用刀把土豆切成片放入盘中。
2、把面粉倒入碗中，面粉里加入鸡蛋 ，先搅拌一下。
3、再在里面加入适量的水，并加入盐调成糊状，用筷子提起来拉丝就可以。
4、再把切好的土豆片放入面糊中两面都粘上面粉糊。
5、在饼铛中放入油，然后调至大火，加热。
6、把粘好面糊的土豆片放入锅中煎制，这时候不要移动土豆片。
7、等土豆片成型变色以后，把土豆片一面焦黄以后翻面再煎另一面。
8、等到两面都变色焦黄以后我们的酥软的土豆片就可以出锅放盘了。
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