（一）excel中如何做双变量求解

1、双变量求解在数据表格计算处理时，若要通过计算公式中引用单元格的不同值而计算出结果，可应用数据表功能来实现数据的分析。

2、据表运算分为单变量数据表运算和双变量数据运算两种，单变量数据表运算为用户提供查看一个变量因素改变为不同值时，对一个或多个公式结果的影响。在生成单变量运算表时可以使用行变量运算表和列变量运算表两种计算方式。

（二）红糖糍耙如何做

1、主料：糯米粉200g、红糖15g。辅料：温水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。

2、糯米粉里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

3、揉成小球，在按扁。

4、锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。

5、另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。

6、在把炸好的糍粑放进去。

7、待红糖水收干即可。

8、装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

（三）蟹黄炒鸡蛋如何做

1、准备主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克。调料:植物油20克，料酒15克，盐3克，大葱5克。

2、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀。

3、螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄。

4、炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒。

5、倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。

（四）如何做健康高汤

1、所有肉料一定要用冷水下锅，经过缓慢的加热，可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中，使高汤更加鲜美纯香。反之，如果待水沸后再将肉料下锅，会阻碍肉料内部的鲜味物质渗出，令高汤的鲜醇度降低。

2、最好在煲煮前一次将水加足，如果计算出现失误，水量严重不足时，必须再次加水时，一定要加沸水，以保证加入的水与锅中的汤水温一致，才不会对最后熬好的高汤质量造成太大影响。

3、熬煮后剩下的肉料不要丢弃，因为高汤最后浓度接近饱和，其实肉料中的营养物质和鲜味物质并没有得到完全的释放，只要重新加入适量清水继续熬煮，还可制成一锅上好的“二汤”。

4、熬煮高汤时不能加一些“重口味”调料，例如：葱、姜、蒜、八角、绍酒等，虽然这些调味料都是去除腥膻味的“高手”，但各自气味太过强烈，去除腥膻的同时，也将高汤的鲜味冲抵殆尽。

5、在取用高汤时，一定要将汤勺洗净，切不可沾有油污，否则高汤受到污染后会迅速腐败变质。

6、高汤适合用来烹调本身并无明显味道的高级食材，例如：鱼翅、鲍鱼等，它们能令鲜味散于无形，是烹调高手的美食秘诀。

（五）如何做山药饼干

1、食材：山药3根、鸡蛋2个、面粉200克、黄油适量、白糖适量

2、把山药洗净削皮，然后切段备用。

3、把山药放入锅中蒸大概半个小时左右，让它完全熟透。

4、然后把麻山药放入一个保鲜袋里，用檊面棍压烂。

5、把压成糊的山药放入盘中备用。

6、用蒸山药的热水，把黄油溶化掉。

7、然后在黄油中打入鸡蛋。

8、用打蛋器把黄油和鸡蛋充分搅拌，直到打出泡沫。

9、然后在里面加入面粉再继续搅拌。

10、最后揉成均匀的面团放置十分钟左右。

11、然后把面团擀成薄厚均匀的面皮。

12、用饼干模具做成各种形状的小饼干放入烤盘。

13、在烤箱中烤五分钟左右就可以出炉。